レモンの効果的な食べ方！ じゃばらで花粉症の鼻水対策！

本日（１月３１日）のつぶやき

レモンの効果的な食べ方！　じゃばらで花粉症の鼻水対策！

今が旬の果物「レモン」。

レモンに含まれるビタミンCは、
免疫力を高める効果が期待でき、
風邪などをひきやすいこの時期にうってつけです。

１．レモンの健康パワー①疲労回復
　疲労の原因の1つは、
　細胞へのエネルギー不足といわれています。
　
　レモンに豊富に含まれる酸味成分「クエン酸」には、
　体内で糖を効率良くエネルギーへと変える働きがある
　ため、疲労回復につながります。

＜疲労回復にオススメ！「レモンうどん」＞
　
　出汁の効いたかけうどんに、レモンほぼ1個を
　輪切りにしてのせればレモンうどんの完成です。
　レモンのクエン酸がうどんの糖をエネルギーに
　変えてくれるので、疲労回復にオススメです。


２．レモンの健康パワー②高血圧予防
　血圧が高くなる原因の1つは、
　酸化した悪玉コレステロールによるものです。
　血管の壁にこびりつく事で血管が狭くなり血圧が
　上昇するといわれています。
　レモンに含まれる「エリオシトリン」という
　ポリフェノールは、悪玉コレステロールの酸化を
　防いで血管の壁にこびりつかないようにするため、
　血圧が下がると考えられています。
　
　エリオシトリンは皮の部分に多く含まれているので、
　高血圧対策には皮ごと食べるのがオススメです。

　さらに、レモンに含まれるクエン酸には血圧を
　高くするホルモンを抑える働きがあるので
　ダブルの効果で高血圧予防につながります。

＜高血圧予防にオススメメニュー＞
・ポテトサラダ
　
　マヨネーズの代わりに小さく刻んだレモンの皮と
　レモン果汁を入れると爽やかな仕上がりになります。
・酢の物、ヨーグルトなど
　
　皮ごとレモンを入れると食感も楽しめます。
　他にも、さまざまな料理の仕上げに皮をすりおろして
　入れるのもオススメです。


３．レモンの健康パワー③リラックス&集中力アップ
１）揚げ物×レモンの健康効果
　レモンといえば揚げ物にかけるイメージが
　ありますが、これは理にかなった使い方です。
　皮を下にして絞りましょう。
　

　体内では、たんぱく質と余分なブドウ糖が結びつき
　AGEという身体の老化を促進させる成分が
　生まれます。
　ところが、レモンをかける事でクエン酸の働きに
　よりAGEの生成が抑制されるそうです。


４．みかんの健康パワー①冷え性の予防・改善
　みかんの白いスジにはヘスペリジンという
　ポリフェノール成分が含まれています。
　ヘスペリジンには、血管を拡張させる働きが
　あるので、血流を促進し冷え性の予防・改善効果が
　期待できます。


５．みかんの健康パワー②骨粗しょう症予防
　みかんの色素成分「β-クリプトキサンチン」には、
　骨を壊す細胞を抑制する働きがあるため、
　骨粗しょう症の予防につながるようです。

　実際にある調査ではβ-クリプトキサンチンの
　血中濃度が高い人、つまりみかんをよく食べている
　人は骨粗しょう症の発症リスクが約90%低い事が
　わかりました。
　また、抗酸化作用により肝機能障害や動脈硬化などの
　予防効果も期待できるそうです。

☆みかんの賢い食べ方
・軸の細いみかんがオススメ！
　
　軸が細いみかんの方が、成長過程でみかんに入る
　水分が少なくなり、β-クリプトチンの濃度が高く
　なるそうです（米印同じ大きさ・重さとした場合）

・乳製品と一緒に摂って吸収率アップ！
　牛乳や乳製品と一緒に食べると、β-クリプトチンの
　吸収率が上がる事がわかっているようです。
　
　そのため、ヨーグルトなどにトッピングして食べる
　のがオススメです。


６．花粉症の症状緩和が期待できる「じゃばら」
　花粉症の症状緩和が期待できるといわれているのが、
　和歌山県の北山村で生産されている
　柑橘類「じゃばら」です。

　ゆずとみかんとの自然交配によってできた柑橘類で
　「邪を払うほど酸っぱい」事からその名がついた
　そうです。

・つらい鼻水の症状緩和に
　じゃばらには、ナルニチンというポリフェノールの
　一種が豊富に含まれています。
　
　ナルニチンには、花粉などが体内に侵入する際に
　出るヒスタミン（かゆみの元）などの放出を抑える
　働きがあり、主に鼻水の症状緩和が期待できるそう
　です。

・加工品でもOK
　じゃばらの果実が出回るのは12月～2月頃までです。
　ただし、加工品でも花粉症への効果が期待できる
　そうです。

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